出身在東京。18歲就到法國的藍帶國際學院巴黎校就讀，之後在巴黎的米其林星級餐廳工作。隨著藍帶國際學院東京校創校而歸國，並擔任講師。之後，在目黑雅敘園、Château Restaurant Taillevent Robuchon、Park Hyatt Tokyo工作，後轉任德國廚房機器製造商（RATIONAL）的食品顧問七年。在那段期間，也擔任醫院膳食、治療伙食顧問。2000年，以烹飪支援工作人員的身份，參與九州・沖繩的高峰會。之後，深入參與抗老化菜單的開發、醫院團膳、醫療伙食，同時經營地區活化相關的飲食顧問事業。2011年就任HOSHIZAKI電機株式會社 營業本部的營養師。
慶應義塾大學文學部畢業。在銀行就職的同時，取得藍帶國際學院東京校夜間課程（初級～高級）的甜點文憑。2000年赴巴黎，取得Ecole Ritz Escoffier和藍帶國際學院巴黎校（高級）的甜點文憑。從「Hotel Ritz」開始，後在「Restaurant Korova」與Pierre Hermé大師手下實習。2001年返日，成為『料理王國』、『料理通信』的雜誌編輯。2009年開始，成為以甜點為中心的自由美食作家兼編輯，也參與甜點書籍的製作。
多摩美術大學設計學科畢業後，赴美。後從School of Visual Arts（紐約市）的美術系研究所畢業。擔任美術、設計等工作後，進入藍帶國際學院就讀，取得料理文憑，並學習甜點基礎課程。畢業後在Cuisine[s] Michel Troisgros實習，之後開設PIMONIHO。
（株）romie-uni代表
出生于东京。入职法式点心店后留学巴黎，于蓝带国际餐旅学院学习法式点心制作。2002年作为点心研究专家开展活动，通过杂志，书籍，TV以及活动推广点心制作的乐趣。2004年在镰仓开设果酱专卖店"Romi-Unie Confiture"，2007年负责位于东京站站内Gransta杯型蛋糕专卖店"FairycakeFair"，2008年于东京·学艺大学开设烘焙点心和果酱专卖店，并在2楼设立点心教室"Uni-Labo."。此外还进行咖啡馆菜品开发、顾问、杂货商品提案及设计等活动。
BoboLee 蛋糕艺术家，毕业于法国蓝带日本东京分校Le Cordon Bleu。曾为好莱坞明星及白宫盛宴贡献独具东方韵味的翻糖艺术作品, 并用多年时间游历世界并确认自己的天赋，始终跟随自己的内心，完成对生活与创作的理想。2014年创立高级定制蛋糕品牌BoboLEE Cake。 他用灵性雕琢每一件作品，淬炼大自然中最灵动的美，呈现在蛋糕上，用以赞颂爱的浓醇与永恒。
台湾出身，自18岁起开始在西餐厅工作。事业一帆风顺，因喜爱日式料理而于台北开设自己经营的居酒屋。考虑到为了满足更多顾客，需要更加有组织规划性地学习料理而选择就读蓝带国际学院东京校并取得料理文凭。如今也活用在日本学习到的知识提供融合法式及日式料理的餐点。为了发挥本身的感性更加带出店家个性，每天都持续奋斗中。
香港出身。主办Bread Cloud Studio，以工作坊形式指导正统法式传统烘焙。虽然从事多年的活动执行经理一职，却念头一转决心从蓝带国际学院东京校取得烘焙文凭。毕业后曾在日本和台湾的大师们手下累积工作经验。现在以香港为据点，除了教导烘焙以外也提供配方给杂志媒体或食品品牌，并于香港及台湾出版两本著作等等，在个方面都相当活跃中。
香港出身。主办Bread Cloud Studio，以工作坊形式指导正统法式传统烘焙。虽然从事多年的活动执行经理一职，却念头一转决心从蓝带国际学院东京校取得烘焙文凭。毕业后曾在日本和台湾的大师们手下累积工作经验。现在以香港为据点，除了教导烘焙以外也提供配方给杂志媒体或食品品牌，并于香港及台湾出版两本著作等等，在个方面都相当活跃中。